Ingrediënten:
450 gr aardperen
300 gr prei
2 dl water
(kruiden)zout
klontje boter
1 teentje knoflook
peper
1/2 tl kerrie
100 gr geraspte kaas
1 el bloem
Recept:
Boen de aardperen goed schoon en snijd ze in stukken of schijfjes van 2 cm dik. Maak de prei schoon en snijd deze in brede ringen. Kook de groenten samen in een laagje water met een klontje boter en (kruiden)zout beetgaar. Bind het het kookvocht in een sauspannetje met roux. Voeg al roerende de geraspte kaas, kerrie, geperste knoflook en peper naar smaak toe en blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat. Dien de groentemix op met een gekookte graansoort en serveer de saus erover.
