Indeling volgens het lagensysteem van de Permacultuur
Laag 2: Kleinere bomen
Waar komt het vandaan?
De perzik komt van origine uit China en is via het vroegere Perzië -waar het zijn naam aan te danken heeft- Europa binnengekomen.
Hoe ziet het eruit?
De Benedicte is een nieuw ras uit Frankrijk, geeft kleine donkerroze bloesems met weinig sierwaarde. Rijpt in de eerste helft van september. Geeft zeer fraaie grote tot zeer grote vruchten met een mooie rode blos en relatief lichte beharing.
Kun je het eten?
Het wit gekleurde vruchtvlees is sappig en lekker. De perziken kunnen daarnaast ook worden gebruikt in taarten, gebak en toetjes en verwerkt worden tot sap. Als je de pit kraakt zit daar een zaadje in wat eventueel vers of geroosterd gegeten kan worden. Dit kan sporen van waterstofcyanide bevatten wat giftig is, eet dus nooit teveel van deze zaden.
Wat is er bijzonder aan?
De boom is zelfbestuivend waardoor je genoeg hebt aan één boom om een oogst te krijgen.
