De peervormige lijsterbes of tamme lijsterbes (Sorbus domestica) is een plant uit de rozenfamilie (Rosaceae).
Indeling volgens het lagensysteem van de Permacultuur
Laag 1: Kroonlaag, hoge bomen
Waar komt het vandaan?
De boom komt van nature voor in Zuid-Europa, Noord-Afrika en West-Azië.
Hoe ziet het eruit?
De peervormige lijsterbes kan een hoogte bereiken van 20 m. en heeft samengestelde bladeren met zes tot tien paar deelblaadjes. Van boven zijn ze donker geelachtig groen en van onderen zacht behaard. De bloemen zijn voorzien van vijf crèmekleurige witte kroonblaadjes en driehoekige kelkblaadjes. De vruchten zijn bolvormig tot peervormig. Rijpend verandert de kleur van groen tot bruin.
Kun je het eten?
Alleen als de vruchten overrijp zijn. Peervormige lijsterbessen worden in sommige alcoholische dranken verwerkt of in moes, compote en wildsauzen.
Wat is er bijzonder aan?
De plant dankt zijn Nederlandse naam aan de vorm van de vruchten.
