Franse uiensoep-boom, Toona sinensis, gewoonlijk Chinese mahonie, Chinese ceder, Chinese toon, rundvleesboom, of rode toon genoemd.
Indeling volgens het lagensysteem van de Permacultuur
Laag 1: Kroonlaag, hoge bomen
Waar komt het vandaan?
Uit Zuidoost-Azië. In de Chinese cultuur is het een symbolische boom en is hij bekend om zijn geneeskrachtige werking.
Hoe ziet het eruit?
De boom kan 15 meter hoog worden. Het hout van de boom is tevens goed timmerhout, vergelijkbaar met mahoniehout.
Kun je het eten?
De jonge scheuten als roerbakgroente. De bladeren als smaakmaker in allerlei gerechten of soepen. Van de bladeren wordt een soort pesto gemaakt. De smaak van de scheuten is wat nootachtig met een duidelijke uiensmaak. De smaak van de bladeren is net als die van Franse uiensoep.
Wat is er bijzonder aan?
Volgens de Chinese geneeskunde heeft de Franse uiensoepboom een krachtige werking tegen diabetes en kanker. De twijgen en het hout van de uiensoepboom worden verbrand als wierook.
