Een Voedselbos is een natuurlijke en duurzame manier om voedsel te kweken. De opbouw van een Voedselbos is te vergelijken met een natuurlijk bos. De aanplant in een Voedselbos is ook een heel diverse mix van voedselplanten in verschillende hoogtes en groeiwijze. Er groeien hoge en lage bomen, struiken, klimplanten, bodemkruipers, een kruidlaag en wortel- en knol- gewassen in symbiose naast en zelfs in elkaar. Deze vorm van kweken noemen we Permacultuur. Permacultuur is een ontwerp, wat uitgaat van het werken met in plaats van tegen de natuur. Het accent ligt bij Permacultuur op de onderlinge relaties en de juiste plaatsing van de gewassen ter versterking van het geheel. Het geheel is uiteindelijk meer dan de som der delen.
Ons voedselbos telt maar liefst 270 verschillende gewassen en rassen en ze zijn allemaal eetbaar. Bij de ene plant de vruchten, bij een ander het blad, de stelen of de bloemen en er staan ook medicinale planten en theekruiden. Uiteraard is het voedselbos volledig biologisch.
Het bos groeit gestaag en zal pas na 10 jaar enigszins volwassen zijn. Doel van het voedselbos is om te leren van de natuur, gezond voedsel en de kringloop. ‘Goed voor de aarde, goed voor de mens en genoeg om van te delen’. Dat is de gedachte van de Permacultuur.
Kortom er is hier veel te leren en te bespeuren. Fijne ontdekkingsreis.
Het voedselbos wordt aangelegd en onderhouden met vrijwilligers. Op woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag kan ieder ’s ochtends meehelpen met zaaien, planten, oogsten en alle voorkomende werkzaamheden. Wees welkom om aan te sluiten.
