Ingrediënten:
4 grote of 8 kleine pastinaken
12 aardperen
12 teentjes knoflook in de schil
12 roze sjalotten
grof zeezout
grof gemalen peper
verse tijm
3 eetlepels olijfolie
Recept:
Schil de pastinaak en de aardperen en snij ze in stukken. Leg de groenten in een ovenschaal, samen met 12 teentjes ongepelde knoflook en de gepelde en in vier gesneden sjalotten. Kruid met grof zeezout, grof gemalen peper en verse tijm. Besprenkel met de olijfolie, hussel door elkaar en laat in ongeveer een uur gaar worden in een voorverwarmde oven van 180 graden. Lekker bij gebraden vlees.
